Les Salins du Midi : un Joyau Naturel à Aigues-Mortes

Situés à proximité de la charmante cité médiévale d’Aigues-Mortes, les Salins du Midi s’étendent sur des milliers d’hectares, offrant un paysage saisissant entre ciel, terre et mer. Ce site exceptionnel, où la production de sel est un art ancestral, attire chaque année de nombreux visiteurs venus admirer ses vastes étendues d’eau rose et ses montagnes de sel scintillantes sous le soleil.

En vous promenant à travers ce panorama unique, vous découvrirez des montagnes de sel blanc immaculé, appelées « camelles », qui s’élèvent majestueusement dans ce paysage salin. Elles semblent être des œuvres d’art sculptées par la nature et les hommes, témoins du savoir-faire millénaire des sauniers.

Le secret de la teinte rose des eaux des salins réside dans la présence d’une algue microscopique, la Dunaliella salina. Cette algue est la nourriture favorite des petites crevettes roses, qui sont ensuite consommées par les flamants roses, leur conférant cette couleur éclatante si emblématique. Une visite aux Salins du Midi est une véritable immersion dans un écosystème unique, où chaque élément joue un rôle essentiel dans la magie de ce paysage.

Venez explorer ce trésor naturel, où histoire, nature et traditions se rencontrent dans un cadre d’une beauté exceptionnelle.

Petit conseil : privilégiez les dernières visites de l’après-midi, le soleil couchant pouvant alors sublimer les couleurs, notamment sur les fortifications d’Aigues-Mortes visibles en arrière plan 😉 📷

La Fleur de Sel de Camargue

En été, lorsque le vent cesse de souffler, des millions de cristaux de sel se forment à la surface de l’eau pour donner naissance à la Fleur de Sel de Camargue.

Dans le respect des traditions, les sauniers récoltent la Fleur de Sel de Camargue manuellement, encore aujourd’hui.

La fleur de sel est excellente pour rajouter un peu de croquant et de goût à vos plats, par exemple avec cette recette de brochettes de légumes de saison.

Voir aussi sur le site de la Visite des Salins du midi (Camargue)

Et en Camargue, c’est aussi le royaume des libellules !